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まな板の上で食材を切り、フライパンや鍋でそれを炒める、焼く、茹でる、蒸す。
色んな調味料やスパイスで味付けをして、好きなお皿に盛りつけて、食べる。

2年半前に実家を出て自炊をするようになるまで、私は料理がこんなにも楽しく、自分の心を満たすものだとは知りませんでした。時々何かを作ることはあっても、基本的にその時に家にある食材で簡単にできるものばかり。今は食材も調味料も全部、自分の気になったもの好きなものを選ぶことができます。味付けも自分が一番美味しいと思える味で。レシピを見ながら食べたことない料理に挑戦してみたり、出来上がったものを食べてこの味で合ってるのだろうかと不安になったり。下処理が面倒くさくて2度と買うもんかと思ったのに、また食べたくなってスーパーで延々と悩んだり。

食べることがもともと好きな私でしたが、料理をする時間を通して日常に色んな感情が増えたと感じています。
口に入れて食事を味わうそのひと時、自分を幸せにすること。そのためだけに時間と手間をかけられることが、私にとっての贅沢であり、好きな時間です。

S.N